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1、主料：羊肉400克（羊肉卷）、小葱1把 。
2、辅料：花椒5粒、生抽3汤匙、盐少许 。
【葱爆羊肉卷的家常做法窍门 葱爆羊肉卷的家常做法】3、羊肉卷装盘，鲜葱洗干净，备用 。
4、葱切段备用（葱白滚刀切） 。
5、将羊肉片焯水 。
6、焯过水的羊肉装盘备用 。
7、起锅到油 ， 将花椒粒放入油里炸香 ， 在倒入香葱翻炒随后加入生抽继续翻炒 。
8、将羊肉片倒入快要炒熟的香葱中翻炒，加少许盐 。
9、盛盘备用即可 。
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