蒜苗的功效与作用 蒜苗的功效与作用禁忌


蒜苗的功效与作用 蒜苗的功效与作用禁忌

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蒜苗之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很?。?一洗就破 。
因此 , 很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃 。其实,蒜苗属于草本植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁 , 这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭 。因此,种植蒜苗的过程中,要经常使用农药 。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在蒜苗粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒 。要把蒜苗洗干净,最好用自来水不断冲洗 , 流动的水可避免农药渗入果实中 。
【蒜苗的功效与作用 蒜苗的功效与作用禁忌】蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 , 可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成 。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生 。据《本草纲目》记载,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能 。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成 , 同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成 , 对预防癌症有一定的作用 。

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