文章插图
1、主料：面粉250g、盐3g、水150g、牛肉一块、番茄1个、洋葱1个半、鸡蛋1个、姜末适量、酱油3勺、料酒1瓶盖、盐2勺半、鸡精1勺、十三香1勺、胡椒粉1勺 。
2、面粉里倒入盐，用筷子搅拌均匀 。
3、和成不硬不软的面团 ， 盖上湿布醒半小时拿出来揉光滑 。
4、从一头切成一块一块的面团 。
【新疆拉条子的家常做法 新疆拉条子怎么做劲道】5、再取一个从中间切成2半 。
6、取一个拉成长条 。
7、每一根长条，均匀的蘸满油 。
8、一层一层的盘在盆子里，盖上锅盖，再醒1小时 。
9、醒好后再慢慢的拉成长条子直到拉完为止 。
10、锅中倒入水烧开，下入面条，煮熟 。
11、配料备好 。
12、牛肉用半勺盐，一瓶盖酱油，一瓶盖料酒腌制10分钟 。
13、锅中倒入些油炒熟姜末牛肉盛出 。
14、鸡蛋打散，倒入锅中炒至金黄色盛出 。
15、锅中倒入些油烧热，倒入洋葱，番茄，青椒翻炒 。
16、再倒入牛肉，鸡蛋翻炒 。
17、加入盐2勺，鸡精1勺，十三香1勺，胡椒粉1勺调味 。
18、吃拉条子可以直接拌着菜吃也可以和菜炒一会再次，根据喜欢来调整 。
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