文章插图
1、砂锅羊羔肉：
（1）食材：羊羔肉3斤 ， 柠檬叶3张 ， 蒜瓣3粒，姜3片，陈皮1片，八角1只 ， 桂皮1片，草果2只，孜然适量 ， 盐适量，花生油适量，生抽5汤匙 ， 酒适量.
（2）步骤：锅烧开水，放姜片和酒入 。放入羊羔肉焯水 。捞起羊羔肉过冷水 。锅烧热油，放蒜瓣爆香 。放入已经焯过水的羊羔肉大火爆香 。放入柠檬叶 ， 羊羔爆香后放入生抽，加入孜然等香料 。加入水烧开，转入砂锅焖15分钟 ， 焖够时间后关火装碟 。
2、爆炒羊羔肉：
（1）食材：羊羔肉500克，土豆一个，细粉250克 。青椒2个 ， 葱姜蒜少量，尖椒3个，盐适量 ， 料酒适量，醋适量，老抽适量 ， 生抽适量 。
【小羊羔怎么吃法 小羊羔的食用方法】（2）步骤：粉条泡制10分钟，土豆滚刀块，青椒切块 ， 羊羔肉切块，葱，姜，蒜切好 。锅内放入适量油 待油热后 放入葱姜蒜 炒至黄色 。放入已经切好的羊羔肉大火炒 。炒至肉块颜色泛黄 。加入适量水 盐 老抽 生抽焖10分钟 。加入土豆、细粉、青椒，再加入料酒、醋，盖锅盖焖25分钟即可 。
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