方法如下：
青鱼6条 。
料酒2勺 。
糖适量 。
蒜6-7瓣 。
葱花适量 。
姜4-5片 。
盐适量 。
辣椒适量 。
醋2勺 。
香菜适量 。
步骤1
将青鱼洗净，用少量盐，料酒腌制20分钟 。
步骤2
葱切段，姜切片，蒜瓣 。
步骤3
油烧至5-6分热，放鱼煎至两面金黄 。
步骤4
将所有煎好的鱼放至锅内，加入葱，姜，蒜，辣椒，煎至变颜色 。
步骤5
加入料酒，醋，白糖，盐，水大火烧开，转中火炖 。
步骤6
炖至锅中留少量汤，加入香菜，蒜切末出锅 。
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