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生活百科空气流

煮鸡蛋过冷水，利用的是热胀冷缩原理，鸡蛋收缩于是和蛋皮之间产生缝隙，冷水可以进入缝隙中，这样鸡蛋就容易剥壳 。
2、扳子、钳子、剪子都用到了杠杆原理，这样能省掉很多力气 。手脚冰冷的时候我们会不自觉的搓手搓脚用到的是摩擦生热原理 。
3、用高压锅做饭、炖肉是因为气压越高沸点越高，所以高压锅做饭菜更容易煮烂 。
4、天热的时候扇扇子是利用了空气流动速度越快，水的蒸发速度越快，而汗水的蒸发又会带走身体的热量，自然就凉快多了 。
5、关电视机的一瞬间为什么会出现小画面
用扫描线扫过电视显像管，就会出现电视画面.扫描线扫描显像管，是
利用偏光线圈的磁场作用移动电子线来完成的. 电子线的弯曲形式，是由偏光线圈的磁的强弱（即在偏光线圈上所加电压的强弱）决定的.
在关电视的时候，并不是在关的那一刹电就被切断了，尽管是一瞬间，
电流由于惯性还要继续流过，渐渐变弱，过一会儿，才完全被切断.这样，

加在偏光线圈上的电压的强度也有一个变化过程. 由于以上的原因，画面一点儿一点儿变小，最后消逝. 开电视时的情况正好相反，最初出现小画面，过一会儿立即变大.这个道理，大家自己能弄明白吗
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6、隧道里的电灯为什么用橙黄色的
在隧道里行车，能够看清前方的汽车和行人是至关重要的.有颜色的光
比白色的光所照出的影子更清楚，所以，隧道里选用有颜色的光就很必要了. 另外，在有雾或烟霭的时候，波长较长的光能照得更远.光的波长根据颜色不同而不同，各种颜色的光的波长顺序从短到长排列依次为：紫，蓝，黄，橙，红.从这个排列顺序可以清楚地发现，黄色和橙色比紫色和蓝色更适合在隧道里使用.这就是在隧道里采用橙黄色灯的原因.
7、汽笛声为什么驶来时比驶去时更响
当汽车鸣着喇叭从我们身边驶过远去的时候，让我们注意一下它的响
声.比较一下驶来时的声音和驶去时的声音，你就会发现驶来时的声音高于驶去时的声音.为什么会这样呢声音的高低是由空气的振动频率决定的，振动频率（即波的长短）越大，声音越高.虽然是同样的声音，但在驶来时和驶去时，却有变化，这是因为发出响声的物体在运动. 发出响声的物体原地不动时，在哪里听到的都是一样高的声音.但是，发出响声的物体在向一个方向运动时，前进方向的前面和后面相比较，前进
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方向前面的声波短，相应的振动频率就大，因此，听起来在前面的声音就高，在后面就低. 这是在1842年由奥地利的物理学家多普勒先生揭示的现象，叫做多普勒效应.
8、煮鸡蛋为什么在凉水里浸过后皮就好剥
鸡蛋是由蛋壳，蛋白，蛋黄构成的.蛋壳的主要成分是碳酸钙.在蛋壳
和蛋白之间，有一层很薄的蛋壳膜，这是蛋白质的明胶.在鸡蛋内部还有气室（气泡）.越是新鲜的蛋，气室越小，放的时间久了，这个气室就渐渐变大.看上去蛋壳像是密封的玻璃球似的，但是实际上它是可以透少量的气的.在煮鸡蛋时，气室内的空气就膨胀，有一部分气要跑到蛋壳外面来.蛋煮好后立即浸入凉水里时，因气室内减压，水会进到蛋壳内.换句话说，空气跑出去之后，进来了水.因为水进到了蛋壳和蛋白之间，所以蛋壳就好剥.煮好后立即浸入凉水里的鸡蛋和煮好后稍过些时候才浸入凉水里的相比，蛋壳内进去的水多少不同，进去的水越少，蛋壳就越不好剥.其中的原因也可以从气室内的气压原理得到答案.
9、怎样测量飞机的速度
飞机不同于在地面上行驶的汽车和电车，要测量飞机的速度，就要测量空气的流速. 要在高速飞行的飞机上测量空气的流速，并不是容易的事.这就需要利用一种叫做"空速管"的工具. 这种工具是一种双重管，它有直接接受空气流的口子和与空气流成直角的口子（这个口子不受空气流的影响），通过测出空气流的压力差，便可测出空气流的速度，即飞机的速度.
我爱科学
在二十一世纪里，科学将会成为人类的生命 。你不懂科学，就无法在这个社会里生存 。如果你有了科学的种子，精心培育，随着时间的推移，这颗种子就会不断生根、发芽、结出累累硕果……而“诺贝尔科学奖”，就是用这样一种奖励，来激发人们热爱科学，并用科学创造我们美好的生活 。有20多个国家，466名科学家获得过诺贝尔奖，当他们走向“诺贝尔奖”的领奖台时，他们代表自己拥有了科学创造的巨大财富 。

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