又是一年吃香椿的时节到了，香椿芽因为是天然绿色无公害食品，因而受到了食客们的青睐 。香椿芽有很多既美味又健康的制作方法，比如说炸香椿芽，再比如说香椿芽炒鸡蛋，还有凉拌香椿芽 。无论哪种吃法都非常好，清明前后吃香椿，健康营养，又别有一番滋味 。尤其是在农村地区，很多人家都种植了香椿树，吃起来就更方便了 。
【香椿芽是天然绿色无公害食品，有哪些美味又健康的制作方法吗？】炸香椿芽
炸香椿芽的做法非常容易，将摘好的嫩香椿洗净焯水，然后加盐腌制一下，拌好面糊就可以了 。面糊一般是清水加面粉，然后再加一个鸡蛋，这样炸出来的香椿芽更酥脆 。然后将腌制好的香椿芽放到面糊中挂好面糊，放到油锅中炸制即可 。一般几分钟就可以炸得两面金黄 。
香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋也是很多人都非常喜欢吃的一道鲜菜，就是将过水的香椿芽切成碎末，打入鸡蛋搅拌均匀，加入一点食盐就可以上锅烙了，同样是烙到两面黄灿灿的就可以盛出来了 。香椿炒鸡蛋的营养很丰富，简直是老少皆宜的一道美食 。
凉拌香椿
凉拌香椿同样是很多人都爱吃的一道菜，一般四川人喜欢凉拌，只需加点红油，加点小米辣，淋上一点香油，这道美味的凉拌香椿就做好了 。当然了对于不爱吃辣椒的人来说，加点食盐和蒜末以及香油、醋，也可以激发出香椿真正的美味来 。香椿属于季节性蔬菜，所以无需太多的点缀，就能做成好吃的美食 。
总之，香椿芽的做法很多，吃的就是一个“鲜”字，香椿炒鸡蛋更有营养，炸香椿芽香味更足，凉拌香椿更鲜美，每种吃法都有着自己的特色，也能满足不同食客的口味 。所以大家都抓住吃香椿的机会，自己做着吃起来吧 。
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