文章插图
1、食材：猪皮500克，老抽5克，生抽10克，蒜头5克，姜5克，五香粉2克，花椒粉3克，料酒15克 。
2、猪皮洗干净后先焯一遍水 。
3、热锅热油下入姜、蒜、辣椒煸香 。
4、下入猪皮炒至变色 。
5、下料酒、生抽、老抽，翻炒上色 。
6、下五香粉、花椒粉，继续翻炒均匀 。
【红烧猪皮怎么做好吃 猪皮的家常做法 红烧猪皮怎么做好吃】7、倒入清水，没过猪皮的量 。大火烧开后，转小火烧1个小时左右 。大火收汁，一盘Q嫩弹牙的红烧猪皮就出炉了 。
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