冷冻一个月米饭能吃的 。只要密封好，在-18℃冷冻贮藏，一个月后是可以吃的，该贮藏条件下的保质期应该超过6个月 。我们保存剩米饭通常是放入冰箱的冷藏室保存，其实这并不是保存剩米饭的最佳方法，保存剩米饭的最佳方法应该是放入冰箱的冷冻室里冷冻保存 。
经过冷藏的米饭会变得又韧又硬，无论你怎么处理也不能让它变得好吃起来，相信很多人对此应该是深有体会的 。但经过冷冻保存的剩米饭就完全不同了，只要再次加热一下就会变得柔软好吃 。
从理论上来说这都是淀粉的特性造成的结果 。
大米被煮成熟饭后，米中的淀粉分子因为吸收了水分而膨胀，所以才会吃起来松软且容易消化 。但是当米饭冷却后，淀粉分子却又会产生一种不可逆转的老化现象，不仅让米饭重新变硬，而且其中的营养物质也不容易被身体吸收了，我们通常称这种现象为“回生” 。由于淀粉分子的这种老化现象是不可逆转的，所以你无论如何也不能让米饭重新变得好吃起来 。
【冷冻一个月米饭能吃吗 冷冻一个月米饭能吃吗？】科学家们早就通过实验证明了一点，淀粉分子的这种老化现象在2℃～6℃时最容易发生，而这个温度恰好是冰箱冷藏室的温度，因此要防止米饭“回生”就要避开这个温度范围 。
推荐阅读
- 液氮冷冻祛斑注意事项 冷冻祛斑注意事项是什么
- 皮冻如何保存一个月 皮冻怎么存放时间长
- 一个月存500一年就是5万怎么算的 一个月存500一年就是5万
- 高粱怎么做成米饭
- 如果给你放一个月假期，你最想去咱中国的哪个地方看看，为什么？
- 宝宝一个月长多少算正常 宝宝4岁了长多少算正常
- 鲜百合保存的方法? 新鲜百合冷藏还是冷冻
- 小学老师一个月多少钱 小学教师月薪一般多少钱
- 米饭需要蒸多长时间 蒸饭怎么做
- 冷冻的粘豆包蒸多长时间 豆包蒸多长时间