和蛋白之间，有一层很薄的蛋壳膜，这是蛋白质的明胶.在鸡蛋内部还有气室（气泡）.越是新鲜的蛋，气室越小，放的时间久了，这个气室就渐渐变大.看上去蛋壳像是密封的玻璃球似的，但是实际上它是可以透少量的气的.在煮鸡蛋时，气室内的空气就膨胀，有一部分气要跑到蛋壳外面来.蛋煮好后立即浸入凉水里时，因气室内减压，水会进到蛋壳内.换句话说，空气跑出去之后，进来了水.因为水进到了蛋壳和蛋白之间，所以蛋壳就好剥.煮好后立即浸入凉水里的鸡蛋和煮好后稍过些时候才浸入凉水里的相比，蛋壳内进去的水多少不同，进去的水越少，蛋壳就越不好剥.其中的原因也可以从气室内的气压原理得到答案.
9、怎样测量飞机的速度
飞机不同于在地面上行驶的汽车和电车，要测量飞机的速度，就要测量空气的流速. 要在高速飞行的飞机上测量空气的流速，并不是容易的事.这就需要利用一种叫做"空速管"的工具. 这种工具是一种双重管，它有直接接受空气流的口子和与空气流成直角的口子（这个口子不受空气流的影响），通过测出空气流的压力差，便可测出空气流的速度，即飞机的速度.
太阳光是由哪三部分组成可见光紫外线红外线八大行星中质量最大的是木星中国最大的淡水湖是鄱阳湖五岳之首是泰山自转是绕着穿过南北极的地轴进行的，方向是自西向东，离两极越远的地方转速越大世界上最大的哺乳动物是蓝鲸哪个城市被称为世界雾都伦敦21世纪的主要能源是什么太阳能被称为风车发电王国的是丹麦哪种污染被称为世界头好杀手水污染离太阳最近的行星是水星格林泥治天文台在哪个国家英国干冰是二氧化碳中国北宋的毕升发明了活板印刷为什么说我国是一个陆地大国，又是海洋大国我国陆地幅员辽阔，大陆国土面积为960万平方公里，是亚洲面积最大的国家，也是世界上面积最大的国家之一，仅次于俄罗斯、加拿大，位居世界第三 。
我国大陆海岸线北起鸭绿江口，南到北仑河口，长达18000多公里，加上岛屿岸线共计32000多公里；岛屿有6500多个；按照《联合国海洋法公约》的有关规定和我国的主张，划归我国管辖的海域约300多万平方公里 。我国海域广阔，资源丰富，所以中国也是一个海洋大国 。
太空垃圾为何危害巨大它们成为人造卫星和轨道空间站的潜在杀手，使宇航员的安全受到严重威胁 。要知道，太空垃圾是以宇宙速度运行的 。
一颗迎面而来的直径为0.5毫米的金属微粒，足以戳穿密封的飞行服；人们肉眼无法辨别的尘埃（如油漆细屑、涂料粉末）也能使宇航员殒命；一块仅有阿司匹林药片大的残骸可将人造卫星撞成“残废”，可将造价上亿美元的航天器送上绝路 。极小的太空垃圾由于数量多，能严重改变航天器的表面性能；稍大的太空垃圾会损坏航天器表面材料，造成撞击坑，对表面器件造成损伤；高速撞击的太空垃圾会使自身及被撞击的航天器表面材料气化为等离子体云团，最终会形成航天器故障科技趣事有一次，牛顿在实验室里聚精会神地做实验，连吃饭的时间也忘了 。
他的助手便拿了几个鸡蛋，送到实验室去，对牛顿说：“这里有几个鸡蛋，你自己煮来吃吧 。”牛顿说：“好，谢谢你，请你把鸡蛋放在那里吧 。”
说完，他又埋头做实验 。过了很长的时间，牛顿的肚子饿了，才想起还没吃午餐 。
于是，他随手拿了一个小锅，把鸡蛋放在锅里，往炉子上一放，又开始做起实验来 。过了半个小时，牛顿做完了实验 。
这时，他才想起锅里的鸡蛋 。他打开锅盖一看，里面没有蛋，只有一个怀表 。
牛顿大吃一惊，抬头一看，鸡蛋还在桌子上，可是桌上的怀表却不见了 。原来牛顿太过专心做实验，结果把怀表当成鸡蛋来煮 。
1，谁知道大海是怎样结冰的？大家都认为海水有盐分，不会结冰 。其实，在温度降低之后，水的溶解度也会降低，也就是说，盐分会析出 。
这样，水就结冰了 。2，谁知道牛郎星现在是否存在？我们现在看到的是它很久以前发出的“光” 。
至于现在是否存在，只有牛郎星系的人知道，我们目前从地球上观察的牛郎星的光还是一颗稳定恒星所发出的光 。而且，一般恒星的寿命都在60亿年以上，所以，牛郎星现在还是应该存在的太阳能手机电池问世该种电池是普通锂电池和他太阳能电池合二为一的产物，科技人员将一层薄薄的晶硅光电转换片贴在锂电池的背面，单晶硅接受光照产生的电流经过保护电路向锂电池充电 。
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