【过油肉的做法 送给爱吃的你】1、里脊肉中放入盐、料酒、淀粉和蛋清 ， 搅拌均匀
2、中度油温将里脊肉滑熟 ， 捞出
3、将木耳和蒜苔以中度油温滑30-40秒
4、取一锅放少许油 ， 煸炒姜、葱、蒜 ， 倒入里脊肉、木耳和蒜苔翻炒
5、加入生抽、老抽、醋、盐、鸡汁、水、少许糖和水淀粉 ， 翻炒均匀
6、最后放少许香油盛出 ， 完成
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