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家庭用常识( 八 )

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7 、烹调蔬菜时如果必须要焯 ， 焯好菜的水最好尽量利用 。如做水饺的菜 ， 焯好的水可适量放在肉馅里 ， 这样即保存营养 ， 又使水饺馅味美有汤8 、炒鸡蛋的窍门：将鸡蛋打入碗中 ， 加入少许温水搅拌均匀 ， 倒入油锅里炒 ， 炒时往锅里滴少许酒 ， 这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口 。
9 、如何使用砂锅1：新买来的砂锅第一次使用时 ， 最好用来熬粥 ， 或者用它煮一煮浓淘米水 ， 以堵塞砂锅的微细孔隙 ， 防止渗水_10 、巧用“十三香”：炖肉时用陈皮 ， 香味浓郁；吃牛羊肉加白芷 ， 可除膻增鲜；自制香肠用肉桂 ， 味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香 ， 回味无穷 。11 、和饺子面的窍门2：面要和的略硬一点 ， 和好后放在盆里盖严密封 ， 饧10-15分钟 ， 等面中麦胶蛋白吸水膨胀 ， 充分形成面筋后再包饺子12 、香菜是一种伞形花科类植物 ， 富含香精油 ， 香气浓郁 ， 但香精油极易挥发 ， 且经不起长时间加热 ， 香菜最好在食用前加入 ， 以保留其香气 。
13 、当进行高温洗涤或干衣程序时 ， 不可碰触机门玻璃 ， 以免烫伤 。拿出烘干的衣物时 ， 要小心衣物上的金属部分 ， 如拉链、纽扣等 ， 以免烫伤 。
14 、如果衣领和袖口较脏 ， 可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟 ， 再进行正常洗涤 ， 就能洗干净 。15 、如何使用砂锅2：用砂锅熬汤、炖肉时 ， 要先往砂锅里放水 ， 再把砂锅置于火上 ， 先用文火 ， 再用旺火 。
16 、烹调蔬菜时 ，  。
茶杯上的茶渍、脸盆上的污渍 ， 您用什么方法清洗呢？其实很简单 ， 用盐和牙膏就能擦去杯子上的茶锈 。
首先 ， 把擦洗的工具如纱布或者纸巾浸湿 ， 接着用浸湿的纱布蘸上少量的食用盐 ， 用蘸了盐的纱布擦杯子里面的茶锈 ， 其效果很显著 。把牙膏挤在纱布上 ， 用牙膏擦洗已经沾渍的茶杯 ， 效果不显著的话可以多挤一些牙膏来擦拭 。用盐和牙膏擦洗过的茶杯冲洗干净后 ， 就可以使用了 。
当您家中的脸盆使用后 ， 出现了不好去除的油污时 ， 用牙膏也可以进行擦洗 ， 不仅效果显著 ， 并且免去了用钢丝球擦洗脸盆时出现的划痕 。
个人经验：纱布用塑料袋替代亦可 。

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