蒜茄子怎么做好吃简单做法 蒜茄子最简,好吃的做法?

【蒜茄子怎么做好吃简单做法 蒜茄子最简,好吃的做法?】食材主料茄子
500g大蒜
100g辅料味精
适量盐
适量香菜
适量 步骤
1.材料:茄子500g、大蒜50g 。
2.把茄子洗净,去蒂 。把茄子放入蒸锅中 。
3.上汽后蒸15分钟左右,一定蒸至熟烂 。

4.然后拿出放凉备用 。
5.大蒜去皮 。把剥好的大蒜拍碎 。
6.再放入蒜缸中捣成蒜泥,另外在捣蒜的时候要加一些盐和味精,这样捣出的蒜口感好而且比较粘稠 。
7.将放凉的茄子中间开一长条口,将蒜泥均匀抹在里面 。
8.放入无油容器中,在茄子的周围也放点香菜、蒜末、根据自己口味撒上少许盐做最后调味 。
9.腌制2小时即可食用 。
小贴士
1、这是一道东北家常的腌制小菜,做法没有太多的讲究,但在腌制的过程中保证无水无油,味道更好,保存的时间也更长;

2、根据茄子的大小来调整蒸制的时间;
3、腌制2小时即可食用,冰箱冷藏可以放置一周,非常下饭的小菜;
4、腌好的蒜茄子,其中蒜泥有的地方颜色会发蓝,不是变质,那样味道才出来了 。

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