【庆安县美食林 庆安县美食】庆安县美食有榆林筋饼、王才那杀猪菜、明水年糕、海伦锅包肉、肇东烤饼、土豆饼等 。
1、榆林筋饼：筋饼又薄又韧和春饼类似 ， 金黄透亮 ， 飘着面香和油香 。吃筋饼不讲究时节 ， 卷菜可以是各式各样的 ， 只要你能想到都可以卷在里面 。圆葱、甜面酱、香椿炒鸡蛋、土豆丝、香辣肉丝、鱼香肉丝、掐豆芽、熏肉、香菜、猪头肉等等 。
2、王才那杀猪菜：杀猪菜 ， 原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜 。过去 ， 人们没有条件讲究什么配料、调料 ， 只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里 ， 然后边煮边往里面放已经处理好的干白菜 。加水和调料 ， 等到肉烂菜熟后 ， 再把灌好的血肠倒进锅内煮熟 。
3、明水年糕：年糕作为一种食品 ， 在中国具有悠久的历史 。1974年 ， 考古工作者在距今七千多年浙江余姚河姆渡遗址（余姚河姆渡母系氏族社会遗址）中就发现了颗粒饱满、保存完好水稻的种子 ， 这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷 。
4、海伦锅包肉：锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜 ， 只不过现在是肉片 ， 外面包着用土豆做的淀粉 ， 放在油里炸 ， 所以又叫“锅爆肉” ， 外脆、酸甜 ， 里面的肉嫩 。
5、肇东烤饼：肇东烤饼是黑龙江省绥化市肇东市的特色小吃 。肇东烤饼味香耐人回味 ， 是本地饮食一绝 。后又被称为“肇东料理”进而闻名 。
6、土豆饼：土豆洗净蒸熟后去皮捣碎 ， 加入磕开的鸡蛋、面粉和溶化的黄油30克拌匀 ， 加入盐、胡椒粉调好味搅拌成土豆泥 。将调好味的土豆泥团成一个个小圆形生抷 。煎盘烧热后加入余下的黄油 ， 将土豆饼煎至两面焦黄即成 。土豆制泥要选黏质土豆 ， 入口才细糯 。煎饼时掌握好火候、油温 ， 不要煎焦、煎煳 。
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