文章插图
1、将四个鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 。
2、蛋黄打散后加入酸奶175G边加边搅拌 。
3、低粉60G过筛加入 ， 先加一半轻轻z字形划拌 。再加入另一半 ， 搅拌不要快速和用力 ， 防止面筋出现 。
4、微波叮融黄油40G ， 倒入面糊 ， 用刮刀拌匀 。
【怎样做蛋糕孩子爱吃 做蛋糕的方法】5、将蛋清打到有一点泡后加入1/3糖 ， 打多点泡再加1/3 。最后再加剩下的糖打到干性发泡 ， 直到拿出打蛋器时 ， 头有两个泡泡小尖 。
6、拿1/3的打发蛋清到面糊刮刀拌匀 。
7、再倒入蛋清中翻拌 。
8、倒入纸模中 ， 装9分满 ， 将模具稍振一下 ， 振出气泡 。
9、烤箱预热325度烤25分钟 。
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