烧烤不仅是夜宵美食 ， 还是很多人聚餐的选择之一 ， 食材多样 ， 味道丰富 ， 那么吃烧烤吃什么硬菜好？吃烧烤一定要点的肉菜盘点 ， 比较受欢迎的有羊肉串、烤生蚝、烤鸡翅、烤腰子、烤大虾、烤鱿鱼、烤蚕蛹、五花肉、烤猪皮、烤脆骨等 。下面和MAIGOO网编来看更多的烧烤硬菜盘点吧！
羊肉串 肉质焦黄 不腻不膻 鲜嫩可口
羊肉串是非常受欢迎的烧烤类菜品 ， 在我国北方地区比较盛行 ， 南方地区也有不少人喜欢吃 ， 烧烤十大硬菜之一 ， 香 ， 焦 ， 嫩 ， 爽 。常见的羊肉串做法是把羊肉和羊油切成薄片 ， 肥瘦搭配地穿在细铁钎上 ， 放在长形的烤羊肉串炉上烤 ， 然后撒些辣子面、精盐和孜然粉 ， 数分钟即熟 。做得好吃的羊肉串 ， 焦黄油亮 ， 味道微辣 ， 不腻不膻 ， 鲜嫩可口 。此外 ， 想要羊肉串口感更好 ， 不少人会提前腌制 ， 这样更好吃哦 。
烤生蚝 蒜蓉软糯 蚝肉香嫩
烤生蚝是用新鲜生蚝通过炭烤而成的特色小吃 ， 在沿海城市非常盛行 ， 此外不少内地城市的夜市中也比较常见 。烤生蚝的做法非常简单 ， 将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内 ， 再直接放到火上烤熟即可 ， 最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。此外 ， 还可以用烤箱来烤 ， 口感也非常好吃 。需要注意的是 ， 烤生蚝好吃的重点是蒜 ， 蒜蓉酱好 ， 会帮助突出了生蚝自身鲜甜味道的 。
烤鸡翅 口味饱满 清香多汁 回味十足
烤鸡翅是很多人都喜欢的烧烤之一 ， 不仅可以在烧烤摊上看到它 ， 不少人还喜欢动手自己烤鸡翅 。那么 ， 烤鸡翅怎么腌制？MA Igoo网编建议 ， 将鸡翅和酱油、盐以及料酒等混合搅拌进行腌制半小时左右 ， 这样烤出来的鸡翅才更加的美味 。烤鸡翅要烤多长时间？用电烤箱烤鸡翅一般需要10-20分钟 ， 烤箱的温度在180-200度 。据了解 ， 烤鸡翅好吃的秘诀 ， 是在酱料上 ， 可以用烧烤料 ， 也可以用烧烤酱等 ， 看个人喜好而定 。
烤腰子 口感爽脆 鲜香多汁
烤腰子一般是指烤羊腰子 ， 是新疆人最为普知的补肾佳品 ， 在忙碌的烤肉摊子上店名率也非常高 。烤腰子的做法是将新鲜的羊腰切开 ， 用竹签串起 ， 放在木炭上烧烤 ， 待七八分熟时撒上盐、味精、孜然等调味料 ， 即可食用 。买 购网提醒 ， 羊腰子比较肥大 ， 相对于羊肉串来说 ， 烤的时间比较长 ， 而且用果木炭烧烤比较香 ， 一般烤十来分钟才熟 ， 撒上作料盐、味精、孜然、辣椒粉、胡椒粉等 ， 羊腰子烤出来油油的 ， 烤熟了嚼起来特别有劲 ， 满口都是油汁 。据说烤羊腰子是美味补品 ， 是许多男人最爱吃的烧烤食物 。
烤鱿鱼 嫩中带脆 鲜滑爽口 口感丰富美妙
烤鱿鱼是很多地方都有的一道街头烧烤 ， 口感丰富 ， 常见的有香辣烤鱿鱼、麻辣烤鱿鱼、黑椒烤鱿鱼、孜然烤鱿鱼、咖喱烤鱿鱼和奥尔良烤鱿鱼等 ， 每一种都有不少的人喜欢 。烤鱿鱼的做法是将整条鱿鱼或将两侧切成丝 ， 一般都是手掌大的小鱿鱼 ， 放在烤具上 ， 加入辣椒等配料 ， 进行烧烤 ， 将烤好的鱿鱼穿成串 ， 一般一串只有一条鱿鱼 ， 串好的鱿鱼 ， 还可以适量添加酱料 ， 口感更佳 。
烤蚕蛹 外皮酥脆 内里鲜嫩 咬破有爆浆的感觉
烤蚕蛹是东北烧烤的特色之一 ， 据ma igoo网编所知 ， 在东北 ， 没吃过烤蚕蛹都不算真的吃烧烤；如果东北人请你吃烤蚕蛹 ， 那绝对是真爱 。烤蚕蛹是生烤还是熟烤？生熟皆可烤 。生烤蚕蛹是用现成的活蚕蛹 ， 用竹签串过去 ， 再放上烤架 ， 这样烤出来的蚕蛹不仅味道特别新鲜 ， 营养价值也是相当高的 。当然 ， 也有人煮过后再拿出来烤 ， 这样烤制的时候会快很多 。
五花肉 软嫩滑爽 肉汁四溢 口感饱满
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