怎样用白酒发面粉做馒头 用白酒发酵面粉做馒头的比例


怎样用白酒发面粉做馒头 用白酒发酵面粉做馒头的比例

文章插图
1、所需食材:面粉、酒酿、清水 。
2、准备干净的面盆,倒入适量清水、酒酿,搅拌均匀,等到它们完全融化 。
【怎样用白酒发面粉做馒头 用白酒发酵面粉做馒头的比例】3、然后倒入适量面粉,一边倒一边搅拌,直到搅成絮状,揉成光滑的面团 。
4、在面盆上盖一个盖子 , 放在温暖处,等到面团发酵成原先的两倍大,差不多2-3个小时 。
5、把发酵好的面团倒在面板上面,排空空气,揉成紧实的面团,尽量多揉一会 。
6、最后把面团揉成长条,切成差不多一样大小的面块 , 分别把面块揉成馒头的形状 。
7、把揉好的馒头放在一旁,盖上一层笼布,醒发15-20分钟 , 等到馒头拿起来变轻了许多 。
8、把馒头依次摆入蒸笼内,冷水上锅,大火烧开,继续蒸25分钟,最后关火焖5分钟即可取出食用 。

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