武都区美食有武都面皮、武都麻辣粉、武都洋芋搅团、豆花子、武都甜柿等 。
1、武都面皮：直接将面揽入水中 ， 成稀糊状 ， 上笼蒸熟者为面皮；将面团放人清水中反复搓洗 ， 分出面筋 ， 上笼蒸熟者为酿皮 。调料也因地而宜 ， 武都主要调入草果、山赖等调料呛煮的醋、盐、油泼大蒜、油泼辣椒；其他县则有另调酱油的 ， 或加入芥末等 。武都面皮风味较为独特 ， 历史上即为特色大众小吃 。
2、武都麻辣粉：麻辣粉是当地人喜爱的小吃之一 ， 摊点遍布大街小巷 。用鸡汤或骨头煲的老汤将粉条、手擀粉、宽粉煮熟 ， 再配以葱末、姜末、蒜泥 ， 豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油 ， 炸酥的花生豆和黄豆 ， 花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精 ， 盐、芝麻 ， 食用起来麻辣爽口 。
3、武都洋芋搅团：洋芋搅团为武都地方名优小吃 ， 是用当地产的洋芋精制而成 。搅团是生活贫困时常吃的饭 ， 现在逐渐发展成为当地的著名小吃 。过去为农家家常小吃 ， 现已成为大众喜食的地方特色小吃之一 。分热食、冷食两种食用法 。
4、豆花子：豆花子属黄豆制品 ， 前期制作与豆腐相仿 ， 比豆腐脑硬 ， 比豆腐松软 ， 盛碗后 ， 调以胡椒、姜粉、虾皮等制作的汤汁热食 。口感辛辣清香 。武都、文县、康县等县皆有 ， 以武都的最佳 。
5、武都甜柿：武都甜柿甘肃陇南渭河流域的柿子 ， 果实肥硕 ， 肉厚香甜 ， 营养丰富 ， 柿子加工制柿饼 ， 酿柿酒 ， 造柿醋 ， 做柿糖 ， 色味俱佳 ， 柿饼有健胃润肠、止血解毒、降血压等功效 。甜柿原产我国 ， 栽培历史悠久 ， 适应性广 ， 寿命长 ， 效益高 ， 营养丰富 ， 深受广大消费者欢迎 。
【武都区美食繁华地方 武都区美食】
推荐阅读
- 汽车按揭贷款能否跨区域发放 按揭车辆跨区域过户需要什么手续费
- 廊坊市第一实验小学学区房 廊坊市第一实验小学招生区域范围2023
- 2023年绍兴柯桥区随迁子女入学报名政策
- 2023绍兴柯桥区外地户口孩子入学政策 绍兴柯桥外地上学要求
- 武城县美食排行 武城县美食
- 晋源区美食推荐 晋源区美食
- dnf血法师带什么武器 描述血法最强装备搭配
- 武汉的志愿者都做什么
- 天心区美食推荐 天心区美食
- 明太祖朱元璋全传 明太祖朱元璋是怎么死的？