文章插图
1、材料：五花肉一条、粗盐一碗、细盐(蒜香玫瑰盐)适量 。
2、五花肉洗净后用纸巾擦干备用 。
3、锅子洗净后先烧干 。
4、铺上一层粗盐 ， 盐量约为不要见到锅底就好了 。
5、再均匀洒上一些细盐 。
6、盖上锅盖，大火将盐烧五分钟 。
7、先转中火再开盖，把五花肉放上去再盖上锅盖放凉后切片 ， 也可以洒上一些香料粉上 。
8、焗十分钟后开锅盖将肉翻面，再盖上锅盖焗十分钟 。
9、用筷子刺一下肉没血水即完成，若只有一点红红的话 ， 就盖上盖子闷熟就可以盛盘放凉 。
【盐焗五花肉的制作方法 盐焗五花肉的正宗做法】10、放凉后切片即可 。
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