1、饼皮做法：糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀 。
2、倒入50g食用油再次搅拌均匀 。
3、筛入200g低粉轻轻拌匀 。
4、拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中 ， 放入冰箱松弛30分钟 。
5、月饼做法：根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6：4 。
6、月饼皮面团压成圆片 ， 放一个绿豆沙馅球 。
7、将月饼皮面团轻轻向上推使其紧紧包裹住绿豆沙馅球 ， 最后将面皮封口 ， 轻轻揉圆 。
8、将手上放些干面粉用面球滚一下 ， 沾上少许干面后用月饼模罩住月饼坯子球 ， 轻轻将手柄压下去 。
9、脱模只需要拿起月饼模 ， 再轻轻压一下手柄 ， 月饼就出来了 。
【自己在家怎么做月饼皮】10、烤箱预热好后 ， 将盛有月饼坯子的烤盘放入烤箱 ， 220烤8－10分钟左右 ， 取出烤盘晾5分钟 ， 刷上蛋黄液 ， 再放入烤箱200度烤8－10分钟左右就好了 。等月饼彻底晾凉后 ， 放入密封袋中回油即可 。
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