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1、“蚂蚁上树”是一款形象寓意的菜肴 。用筷子夹起粉条时 ， 上面粘满牛肉细颗粒，形象“蚂蚁”，故名 。
2、蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一 。这道菜具体的历史，已不可考 。但在四川省、重庆市一带 ， 该菜很常见 。
【蚂蚁上树是什么意思一种什么服务 蚂蚁上树是个什么意思】3、蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成 。成菜后，口味清淡 ， 爽滑美味，色泽红亮 ， 食之别有风味 。
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