新鲜春笋怎么剥皮

【新鲜春笋怎么剥皮】
新鲜春笋剥皮方法:先用刀把竹笋的尾部用刀切掉 , 左手拿好竹笋 , 大头在上面 , 右手拿刀 , 从上往下划开竹笋的皮 , 注意不要太用力 , 穿透所有皮就可以了 。然后用双手顺着划开的口子往两边一掰 , 所有的皮都一次性脱下了 , 不用一层一层去剥了 。
拓展:新鲜的竹笋营养丰富 , 口感脆嫩是不可多得美食 。但是新鲜竹笋会有一股苦涩味 , 难以入口 , 在做菜之前要将竹笋焯一次水 , 或者用淡盐水煮 , 才能去除竹笋的苦涩味 。

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