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1、将脱去青皮的核桃仁放在干燥的通风处晾干 ， 待核桃的表皮和核桃仁不易分离，色彩一致的时候，就可以取出来储藏 。然后放入麻布袋中或者沙袋中 ， 保持里面的清洁 。然后放在通风透气的地方 ， 最好保证不被压坏的条件下即可 。而且还要防止鼠害，虫害等现象 。
2、湿藏核桃仁 。要想知道核桃仁怎么保存不会坏，其中最好的方法就是湿藏 。在一个干燥的，排水性好的土地中 ， 挖出一米长宽的洞，然后用干净的纱布放在地面，然后再把核桃仁放进去，再铺盖一层纱布 。然后再核桃仁每隔5cm放一根细管，以通气之用 。然后在附近开一个排水沟，防止雨水太多，造成核桃仁发霉，然后用湿沙填充洞口即可，一般的可以保存一年 。
【怎样保存核桃夏天不变质 带壳核桃的保存方法】3、塑料袋贮藏 。因为核桃仁是一种干果类食品，如果处理不当，会导致空气中的氧气给核桃仁氧化造成发霉等现象 。一般的选用一个塑料袋，把核桃仁放进去 ， 然后让塑料袋鼓涨，然后冲入二氧化碳气体，降低氧气的浓度 。然后放在低温的环境下 ， 而且还要保证空气湿度低即可 。
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