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【波士顿大龙虾三种家常做法 怎样做波士顿大龙虾好吃】1、清蒸波士顿大龙虾 。材料：龙虾1只、蒜泥2勺、葱花少许 。趁虾子还活着的时候用筷子从尾部捅到底，注意一定要活着的时候，然后拔出虾尿就出来了 。用厨房剪或者菜刀沿中线将虾子劈开，将虾线去除，将两边虾腮去除 。简单冲洗下撒上蒜泥在蒸锅蒸十分钟左右，撒上葱花就可开吃了 。
2、蒜蓉波士顿大龙虾 。材料：波士顿顿大龙虾1只、西兰花6朵、葱棵颗、蒜1—2个 。葱切段 ， 蒜切末，西兰花事先焯熟，焯的时候可加两滴油，这样会颜色亮丽 。将龙虾用牙刷刷干净，下锅煮熟大约10分钟，锅内可加入姜片、白酒去腥，由于龙虾比较大，有条件的可以蒸味道更好 。将煮熟后的龙虾置于案板上 ， 不烫手后把头、钳子取下，将大虾钳用刀背拍碎，虾肚子用剪刀竖的剪开，将整条虾肉取出，保留虾壳完好 。将虾肉切片，切好后恢复原来形状 ， 把虾摆好，壳先不上，浇上李锦记蒸鱼鲜，上锅蒸2分钟 ， 锅里放上油半碗，油的多少根据龙虾大小定，要够浇汁 。五成热后加入蒜末，蒜末一定要弄熟 ， 这样蒜油会很香，蒜末吃起来才没有辛辣味，油一定要烧热 ， 但注意别把蒜弄焦 。在虾肉上撒上葱花，浇上热油即可 。
3、油爆波士顿大龙虾 。材料：波士顿大龙虾3一只、油适量、盐适量、姜3片、蒜2瓣 。葱两棵、料酒适量、干辣椒3克、青椒适量、花椒适量 。大龙虾，去头和内脏，淡盐水中浸泡20分钟 锅中烧适量的植物油 ， 将大虾放锅中爆炒，变色后捞出 。锅中留低油 。倒入花椒，干辣椒，姜蒜爆香，锅中留低油 。倒入花椒 ， 干辣椒，姜蒜爆香，倒入炸过的龙虾，加入适量的料酒炒匀 ， 撒上食盐，快速炒匀，关火 ， 装盘即可 。
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