肇庆美食有广宁笋宴、高要市大湾镇麦溪鲤（鲩）、文庆鲤、鼎湖上素、肇庆裹蒸、四会茶油鸡、德庆竹篙粉等 。
1、广宁笋宴：广宁笋宴有炒、拌、泡三种做法 。风味以咸鲜清淡为主 。在当地 ， 家常做法就是腩肉炒苦笋 ， 也能做出点新意来 ， 可以放青椒炒 ， 同样也可以放红辣椒来炒 。烹制苦笋菜 ， 以每年春末刚出土、长约二十厘米的苦笋为最佳选择 。为了保持苦笋的原始风味 ， 在初加工时不宜长时间对苦笋加热；烹制时也无需把苦笋烧软 ， 否则将风味尽失 。苦笋的吃法就讲究苦、爽、嫩 。
2、高要市大湾镇麦溪鲤（鲩）：麦溪鲩 ， 产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘 ， 麦溪鲩有“鱼中之王”的称号 。麦溪鲩烹调独特 ， 清蒸尤佳 ， 如欲保持原汁原味 ， 切忌放姜葱和酱油 ， 只需放入少许食盐、生油和陈皮丝即可 ， 有肉质嫩滑、清甜、甘香而无腥味之感 。
3、文庆鲤：文庆鲤主要以在塱塘生长的芡实、茆草、野生马蹄、稻草等水生植物为主要食物 ， 因此 ， 文庆鲤具有肉质清甜嫩滑、骨骼柔软 ， 鳞薄脆滑 ， 吃了不燥热不上火等特色 。特别是“清蒸文庆鲤” ， 清蒸时 ， 不用去鳞 ， 把鱼剖开对半 ， 不用放姜 ， 不放酱油 ， 只放盐、少量陈皮碎、花生油 ， 上碟后的文庆鲤鱼油清澈 ， 入口鱼味突出 ， 滑嫩甘香 ， 鲜美无比 ， 鱼鳞爽滑 ， 食欲感很强 。
4、鼎湖上素：发源于广东省肇庆市鼎湖区 ， 为广东特色素菜 ， 属于粤菜 ， 上素是高级菜之意 。鼎湖上素是广东肇庆鼎湖山庆云寺一位老和尚创于明朝永历年间 ， 以银耳为制作主料 ， 其烹饪技巧以蒸菜为主 ， 食时鲜嫩滑爽 ， 清香四溢 ， 乃素菜上品 。
5、肇庆裹蒸粽：是用当地的冬叶包 ， 里面放猪肉、绿豆、五花肉或者腊肠、咸蛋黄 ， 用具有特殊香味儿的冬叶裹在一起 ， 放进装着开水的大缸里 ， 用柴火进行煲煮 。一般需要煮上五六个小时 ， 里面的五花肉、绿豆和蛋黄的香味儿才能很好地和融入糯米里 。
6、四会茶油鸡用珍贵清香的野山茶油烹饪而成 ， 用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点 。茶油鸡是四会人招待客人的必备佳肴 。
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7、竹篙粉是处于粤西的广东省肇庆市德庆县颇具特色的传统小吃 ， 属于粤菜系 。其特色是美味爽口、芡汁独特 ， 口感显着区别于普通河粉 ， 且需放竹篙挂晾而得名 。近年 ， 德庆城区街头巷尾 ， 竹篙粉已随处可见 。
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