公干鱼是海鱼 。
公干鱼也称白宗鱼、白矾鱼 ， 学名 ， 鳀科 ， 康氏侧带小公鱼鱼体延长 ， 腹部圆润 ， 上颔突出 ， 超过前鳃盖 ， 体淡褐色 ， 体侧具一银色条纹 ， 体长可达10厘米 ， 臀鳍软条18至19枚 ， 栖息在沿海、河口 ， 喜群游 ， 属肉食性 ， 以桡脚类、鱼卵等为食 ， 可做为食用鱼 。
公干鱼做法：
1、准备好公干鱼 ， 提前加水泡发 。
2、将泡发好的公干鱼一条条清除内脏 ， 并清洗干净 。
3、切好姜蒜 ， 准备泡菜和泡辣椒 。锅热油 ， 放入姜蒜泡椒炒香 。放入公干鱼 ， 加上料洒、酱油翻炒 。之后依次加入花椒油、鸡精和白糖 ， 再加入香葱 。
4、反复翻炒均匀 ， 最后出锅装盘即可 。
公干鱼烹饪技巧：
1、公干鱼比较干 ， 所以需要提前泡发 。
2、泡发后的公干鱼更容易清除内脏 ， 清洗干净后吃得放心 。
3、加料酒可以去腥提味 ， 加点辣椒会更香辣开胃 。
【公干鱼是海鱼吗？】
推荐阅读
- 市级统筹招生什么意思
- 军训感想作文600字初一免费 军训的感想初一作文600字
- 8小时三班两倒是怎么上班的 三班两倒是怎么上班的
- 什么是供给侧改革
- 五种人不能出家其中的阴阳两性人是什么意思 五种人不能出家
- 梦见猪狗什么意思
- 鱼腥草为什么不能久煮 鱼腥草为什么不能炒
- vv6是什么牌子的车，vv6怎么样值不值得买
- 什么鱼竿便宜耐用
- bj40汽油版车型用了什么发动机 北京bj40汽油发动机是什么牌子