芋头既可做主食 ， 又可做蔬菜 ， 蒸食、做汤 ， 各种方式烹饪都很美味 。那么芋头炒菜怎样做好吃呢?以下是我为您整理的有关芋头炒菜怎样做好吃的资料 ， 希望对你有帮助 。
好吃的芋头炒菜菜谱一：芋头蒸鸡腿
主料：芋头小的`5-7个 ， 大的1个 ， 鸡大腿1只 。辅料：辣豆瓣酱 ， 甜面酱 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 ， 酱油 ， 生粉 ， 蒜末 ， 姜末 。
食谱做法
1、鸡腿肉用料酒、酱油、盐煨一下 。
2、芋头切小块备用 。
3、两个入一盆 ， 加蒜姜末、一勺四川辣豆瓣酱、一勺甜面酱、生粉少量 ， 混合均匀 。
4、该盆上蒸锅蒸30分钟 至芋头绵软(鸡腿肉好熟) 。
小贴士
1、小芋头的话尽量买偏尖的 ， 无他唯好削;2、鸡腿让卖家先剔鼓再剁块;3、蒸到芋头轻易刺穿即可
好吃的芋头炒菜菜谱二：芋头扣肉
主料：五花肉 ， 芋头 。
食谱做法
1、五花肉冷水入锅放入料酒煮至肉皮能用筷子插入、用牙签在肉皮上插洞、控干水份 。
【芋头炒菜怎么做好吃 芋头炒菜怎样做好吃】 2、芋头切片炸至金黄捞出备用 。
3、控干好的肉、放入热油内炸、小心会溅油 。
4、推荐炸东西神器、用这种网子盖住油锅、完全不会有油溅出 。
5、炸好的肉放入猪肉汤里浸泡 。
6、调碗汁-酱油、蚝油、鲍鱼汁、糖、豆腐乳、盐(根据自己喜好)、肉切片后放入碗汁中蘸一下 。
7、在一个碗中码好芋头和肉片、上锅蒸一个小时 。
8、取出后扣放在盘中、就完成啦 。
好吃的芋头炒菜菜谱三：芋头草菇五花肉
主料：五花肉一斤半 。辅料：小芋头两个 ， 干草菇一抓 ， 黄豆酱一大汤匙 ， 生抽一点点 ， 生姜一段 。
食谱做法
1、小芋头去皮切磙刀 。
2、肉切大块 。
3、草菇提前泡水 。
4、肉下锅煎至两面金黄出油 。
5、下草菇、芋头、黄豆酱、生抽、水 ， 大火烧开小火炖 。
6、炖至汁稠即可出锅 。中途翻炒两次 。
好吃的芋头炒菜菜谱四：陈皮翻沙芋头
主料：芋头 ， 水 ， 陈皮 ， 白砂糖 ， 油 。
食谱做法
1、芋头削皮洗干净切条状 。
2、干陈皮泡软洗净后剁碎 。
3、用锅煮一锅水 ， 水开后倒芋头进去煮到半熟捞出沥干水 。
4、锅里放油 ， 大概八成热时倒芋头进去 。
5、全程大火 ， 其间要不停的翻芋头 ， 避免沾锅 。
6、炸到芋头变硬即可捞出 。
7、锅里放适量白糖和水 。
8、不停的搅糖 ， 糖融化后调小火 ， 继续搅至糖水变稠 ， 倒入陈皮搅两下后倒入芋头 ， 马上关火 。
9、关火后不停的从底向上翻炒芋头 。
10、翻到糖变干 ， 在锅里晾一下后起锅即可 。
小贴士
芋头可以生炸 ， 也可以像这样先煮到差不多熟了再炸 ， 这样不用炸太久 ， 也不会太上火 。
关于本次炒芋头怎么做好吃和怎样炒芋头好吃的问题分享到这里就结束了 ， 如果解决了您的问题 ， 我们非常高兴 。
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