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1、蛋糕烘焙的温度和多种因素有关 ， 并不是一成不变的 。通常来说，体积越大，烘烤所用的温度就越低 ， 这样蛋糕的中心才会熟透而不会烧烤蛋糕底部和侧面 。
【烤箱烤蛋糕的时间和温度大概是多久啊? 烤箱烤蛋糕多长时间温度】2、如果蛋糕重量低于100克，则需要在200℃下烘烤约12-18分钟，上下火的大小相同；重量为100g-450g的蛋糕，需要在180℃下烘烤18-40分钟，下火大于上火 。
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