1、秋刀鱼去肚去囊，洗净 。
2、加盐、料酒和姜丝抹匀，腌制半小时 。
3、淀粉鸡蛋拌匀 。
4、鸡蛋淀粉液，抹匀秋刀鱼 。
5、中火煎炸至两面金黄 。
【秋刀鱼怎么煎 煎秋刀鱼的做法】6、挤入柠檬汁，花椒粉和胡椒粉，装盘即可 。
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