文章插图
1、挑选一块上好的带皮五花肉 。
2、将五花肉整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫，加入料酒再煮15分钟，充分去除血沫和腥味 。捞出用热水冲洗干净，晾凉放冰箱冷冻约半小时便于改刀切片 。
3、梅干菜用开水浸泡30分钟，淘洗几遍挤干水分 。
【炒梅菜扣肉的制作方法 炒梅菜扣肉的家常做法】4、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐，搅匀 。
5、煮好的五花肉切约3毫米厚度肉片 。
6、将切好片的五花肉两面蘸上料汁上色 ， 肉皮朝下整齐的码放在大碗里，余下的料汁备用 。
7、生姜、大葱切好备用 。
8、油锅烧热下食用油 ， 下葱姜爆香 ， 下沥干水份的梅干菜翻炒，加蘸肉片的剩余料汁，炒匀 。
9、炒香的梅干菜铺肉上填满整个碗 。
10、上电压力锅蒸40分钟，普通的锅2个小时 。
11、蒸好后取出大碗，盖上盘子，以最快的速度反转，轻轻揭开碗，梅菜扣肉就完成了 。上桌时撒些香葱花 。
推荐阅读
- 做韩式烤肉的方法 做韩式烤肉的方法视频
- 什么叫多肉穿裙子 肉多怎么穿裙子好看
- 家做羊肉串怎么做 做羊肉串方法
- 烤制的牛臀肉腌制方法 牛臀肉烤肉可以么
- 大煮羊肉的正确方法 大煮羊肉的正确方法窍门
- 盘州市仕成牛肉馆_工商信用信息_经营范围期限状态_法人_地址_注册资本_怎么样
- 多肉长虫了怎么办
- 瘦肉蒸丝瓜做法步骤 蒸瘦肉丝的做法
- 农村做羊肉怎么做 农村羊肉的做法大全
- 怎么做牛腱肉的酱料视频 怎么做牛腱肉的酱料