![牛蹄筋的功效 牛蹄筋是牛的哪个部位](http://img.zhejianglong.com/230807/2352042563-0.jpg)
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1、牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带 。
2、牛蹄上的韧带,位于关节腔周围的称囊外韧带 。韧带的主要成分为胶原纤维和弹力纤维 , 胶原纤维使韧带具有一定的强度和刚度,弹力纤维则赋予韧带在负荷作用下延伸的能力 。
【牛蹄筋的功效 牛蹄筋是牛的哪个部位】3、牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状筋腱,就像拳头一样,而不是长条的筋腱 , 长条的筋腱是牛腿上的牛大筋 。一个牛蹄只有一斤左右的块状筋腱,但必须把牛皮去掉 。牛蹄筋分为许多种,牦牛最好,黄牛次之,再次是水牛,壮年牛最好,小牛和老牛次之 。
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