怎样知道戚风蛋糕熟透没 戚风蛋糕怎么看才是烤熟了


怎样知道戚风蛋糕熟透没 戚风蛋糕怎么看才是烤熟了

文章插图
1、看成色、膨发情况,一般来说,蛋糕成熟时膨发到一定程度后就会稍微回落一点 , 此时蛋糕已基本定型;再看上色情况,上色均匀表示此蛋糕可能已成熟 。
2、戳孔看是否有粘液,可以用牙签或者是竹签戳进蛋糕里面,拔出来后看看是否有粘液 , 如果成熟了的蛋糕是不会沾有粘液的,反之没熟透的则会有 。
3、轻拍听回声,用手快速拍打蛋糕体,如发出“沙沙”的声音,则表明蛋糕还未完全熟透 。
【怎样知道戚风蛋糕熟透没 戚风蛋糕怎么看才是烤熟了】4、轻按看弹性,手指轻轻按下蛋糕表皮,看按下部分是否会快速的弹起,如若是则表示蛋糕已熟透,弹性良好,如果缓慢弹起则仍需再烘烤一会 。

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