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1、猪皮冻含有丰富的胶原蛋白，是美容皮肤最廉价，也最有效的食疗方法，与猪皮冻具有同样美容功效的的另一个平民食疗方 ， 就是黄豆煲猪手啦;
2、猪皮在菜市场卖肉的摊位，或超市里都可以买到，价格非常便宜，市场上销售的猪皮，毛已经被剔除的很干净 ， 如果有少许，在焯烫后，用刀刮净即可;
3、葱，姜和调料，尽量不要减少 ， 否则无法有效的去处猪皮的腥味，建议大家使用调料包，将各种调料包裹起来，煮好后更方便取出扔掉，汤中也不会有任何杂质;
4、炖煮猪皮的水量 ， 不要太多，是猪皮的两倍量即可 ， 否则水太多，不利用凝固，做出来的猪皮冻会软塌塌的，不成型也影响口感;
【水晶肉皮冻的营养价值及功效 水晶肉皮冻的营养价值】5、喜欢猪皮冻颜色浅点的，可以不放老抽，喜欢颜色深的，可以在原菜谱的基础上 ， 多加1茶匙的老抽;
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