黄姜怎么吃有什么作用 黄姜怎么吃

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中筋面粉500克,干酵母5克,白糖40克,泡打粉7克,室温清水300克
姜黄粉30克,植物油50克,盐5克
【黄姜怎么吃有什么作用 黄姜怎么吃】 20分钟
40分钟
上下火220度10-12分钟
2个
1. 中筋面粉入盆;

2. 干酵母、白糖、泡打粉,室温清水准备好;
3. 姜黄粉中加适量盐,用植物油调匀,略稀一点儿;
4. 所有粉类和糖与中筋面粉混合,倒入室温清水,先用筷子搅拌成絮状;面粉的吸水率不同,水量可根据面团状态调整;
5. 再手揉成较光滑的面团;面团不宜太硬,手指按下去,犹如年轻人的脸蛋般有弹性;
6. 将面团放在案板上,两面撒少许面粉,将其擀成长宽约50*40长方形面片,厚度约2、3毫米;
7. 将姜黄油重新混合均匀,用刷子均匀地刷在面片表面,四周也刷上;
8. 从左向右卷成卷,封口朝下;用手将面卷捋一捋,使其立体感更强;
9. 用利刀从中间向下纵剖两半;

10. 切面向下,扣放在案板上,切下来的边缘折起来放在一端,另一端用手按压起固定作用;
11. 从上向下卷起来,两端始终在虎口处,卷成橄榄形;
12. 卷好的两个花卷,封口压在下面;
13. 用刮板沿着自然的纹路轻轻按压,使其更加清晰;
14. 放在蒸盘里,蒙保鲜膜,在温暖湿润处发酵20分钟;直接放在蒸箱或者蒸锅中即可;
15. 发酵好的花卷是原来的1.5倍大小,为防止粘连在一起,我给换了一下位置;尽量整形后就直接放好位置,防止移挪时将花卷压变形;
16. 直接入蒸箱中,100度,蒸40分钟;用蒸锅要做好防水蒸汽滴落在花卷表面的保护措施;
17. 蒸好的花卷取出来,将姜黄油均匀地刷在表面;
18. 入预热好的烤箱中层,上下火200-220度,10-12分钟,根据自家烤箱的实际情况来调整;
19. 烤好的姜黄花卷外酥脆、肉松软,带着微微的咸味,是一道非常不错的主食 。

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