可以作为炒菜时的调料，有很好的去腥和提鲜的作用 。
还可以将黄姜切成细丝与猪瘦肉一起炒熟后食用，具有补气养血的作用，又是都很好的美食，黄姜的功效是温中止呕、温肺止咳、温经通脉 。治疗风寒感冒，可用黄姜15克、葱白2段煎汤后服用，能缓解鼻流清涕、发热口干的症状 。
扩展资料：
注意事项：
姜黄的副作用包括脱水、胃灼热和恶心 。这些影响通常与大剂量的药物姜黄提取物相关联而不是食用含有香料的菜肴 。此外姜黄能稀释血液，所以应该避免那些已经服用血液稀释剂或阿司匹林，还能刺激子宫收缩，所以孕妇应该限制姜黄摄入量 。
姜黄副作用陷入消极的种类有很多，但大多数似乎源于消费太多的香料 。数量一个副作用是腹泻，但物质也可能作为血液稀释剂 。胆结石的患者也应该减少姜黄的食用，因为姜黄副作用包括胆囊的收缩 。
【黄姜的吃法有哪些？】参考资料来源：百度百科-黄姜
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