【卤菜夹馍的制作方法和配料 卤菜夹馍的制作方法】
文章插图
1、主料：面粉300克、五花肉1条 。
2、辅料：卤汁1锅、食盐适量、丁香3粒、香叶3片、草果2个、豆蔻1个、陈皮2块、桂皮1段、八角3个、白芷1片、茴香籽15粒、花椒10粒、高良姜1段、沙姜1块、酵母粉1勺 。
3、做法：
（1）先说和面，取50克面粉加酵母粉、少许盐和水，揉成面团作为引子，放在一边发酵 。
（2）发酵到两倍大 。
（3）引子撕成碎块，加入食盐和剩下的面粉和成一个比较硬的面团 。
（4）然后进行辛苦的揉面环节，抹一点点油揉第一遍 。
（5）手上擦上水揉第二遍，放置十五分钟擦上水继续揉，揉三遍 。
（6）然后分成小剂子 。
（7）先擀长 。
（8）从下面开始卷起来 。
（9）按扁 ， 擀成碗的形状 。
（10）电饭煲烧热，放进去，这步骤推荐用电饼铛 。
（11）然后翻过来，盖上盖 ， 焖熟 。
（12）然后就是肉，重点是香料，配了很久才配齐 。
（13）五花肉放到老卤汤里面，打去浮沫子 。
（14）然后放进去香料，炖俩小时 。
（15）然后就馍从中间切开 。
（16）肉剁碎，加进去，开吃 。
（17）冒着香气的肉 。
（18）馍酥肉香 。
推荐阅读
- 美即面膜有男士的吗
- 正能量唯美的句子说说心情
- 浪潮信息和浪潮软件的区别 浪潮信息和浪潮国际区别？
- 晒太阳的说说朋友圈短句 青春励志说说朋友圈短句
- 感恩节需要做什么
- 苹果手机如何恢复微信删除的聊天记录
- 苏试是哪个朝代的诗人
- 琵琶行作者的思想感情 琵琶行作者
- 江雪的诗意 江雪的诗意解释
- 蜀道难的作者是谁 蜀道难的作者是谁号什么被后人称为什么