1、豆角1把约100克，莲花菜100克、番茄1个中等大小，鸡蛋2个，盐，白糖少许；准备好豆角，准备好莲藕 。
2、豆角折段洗净，莲藕切片、莲花菜洗净 。
3、锅加水，放入豆角 。
4、焯水煮一下，加入莲藕片 。
5、一起煮上几分钟，菜捞出控水 。
【豆角和莲花菜的做法】6、切点姜蒜葱，锅热油 。
7、下姜蒜辣椒炒香 。
8、加入豆角和莲藕，加盐；
9、加鸡精调味炒匀，装盘 。
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