1、土豆削皮洗干净后切成片 ， 然后把土豆泡水里 ， 防止氧化变色 。把豆腐切成小块 。把白菜切掉尾部 ， 再切成细一点的条 ， 白菜切好后清洗一下 。准备一小块五花肉 ， 把肥肉和瘦肉分开切成小块 。
2、将锅倒入油烧热 ， 把切好的肉放进去进行翻炒 ， 放入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐和老抽 。
【大烩菜的家常做法】3、将土豆放入锅中 ， 加水煮5分钟 ， 再放入酸菜 ， 煮10分钟即可 。
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