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核桃酒的功效与作用禁忌 核桃酒的功效与作用( 二 )

生活百科饮用


5、强壮身体
饮用核桃酒以后不但能吸收植物蛋白和多种氨基酸，还能吸收一些苷类成分和多种活性酶，它们能补益脾胃，促进人体代谢，并能提高身体各器官功能，经常饮用可以缓解体虚强壮身体 。
山核桃好还是家核桃好呢？
1、营养价值相同
山核桃和家核桃的营养价值并没有什么区别，山核桃就是核桃中的一种，它们的营养成分是一样的，只不过山核桃中含有的.一些微量元素要比家核桃的高一点，其它的并无差别 。
核桃中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素B和维生素E，还含有赖氨酸和不饱和脂肪酸，因此，常吃核桃对人体有很大的好处 。
2、核桃价值功效
核桃富含多种营养物质，因此，其功效也是十分多的 。核桃最负盛名的就是它的补脑功效了，它里面含有丰富的蛋白质和磷脂，有助于促进脑部神经和智力的发育，吃核桃可以补充脑力、改善记忆力 。
核桃油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以防治一些心脑血管疾病 。常吃核桃还能强身健体、延缓衰老，核桃对皮肤和头发还有良好的保护作用 。
3、核桃适用人群
核桃是一种大众化的食物，一般人都是可以食用的 。核桃营养丰富，不仅可能增强人体机能、补充人体所需的各种营养，更能帮助预防一些心血管疾病，但是腹泻、上火的人最好不要吃，否则会加重症状 。
新鲜湿核桃保鲜的方法
1、 保鲜方法
新鲜湿核桃可以保存在冰箱冷藏室，或者放在干燥通风的地方 。先将新鲜的湿核桃去掉青色的外壳后，在阴凉通风的地方晾干；
然后分成每次可以食用完的份量放在保鲜袋里，放入冰箱的保鲜室可以保存1个月，放在通风且干燥的地方可以保存一周 。
2、 清洗方法
剥湿核桃外壳的手会发黑可以用白醋洗干净，因为白醋中的醋酸可以中和核桃皮浆液中的生物碱 。
先将食盐撒在污渍表面，用手指轻轻摩擦，带走未干的核桃皮浆液，再将手放入淡白醋水中浸泡，双手相互揉搓清洗10分钟，再用肥皂清洗干净 。
3、 食用禁忌
核桃不能和葡萄、柿子、西梅、白酒一起吃 。核桃和富含鞣酸的食物如葡萄、柿子、西梅等一起吃，会使核桃中的铁和蛋白质与鞣酸结合形成难溶的络合物；
导致肠胃不适引发腹痛、腹泻、消化不良等症状 。核桃和白酒一起吃，容易导致上火流鼻血 。

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