文章插图
1、冰箱冷藏
香菇洗完常温放置容易变质，最好放在冰箱冷藏保存，此时香菇的细胞壁会破损 。不过，建议先把水沥干 ， 等到香菇表面变干燥后再放在冰箱保存 。
2、晒干保存
洗过的香菇还可以采取晒干处理 。不过 ， 洗过的香菇晒干后是黑色的 ， 影响美观 ， 口感上也会稍逊于自然风干的香菇 。
3、清水浸泡
洗完不立即吃的 ， 不妨放在水里浸泡 。放入容器中，倒入清水淹没香菇，如香菇上浮可压个重物 。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器 ， 以免鲜香菇变黑 。
4、盐水浸泡
将洗好的香菇再放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，也可保鲜3-5天 。
【香菇洗了放在哪里保存好一些 香菇洗了放在哪里保存好】5、注意：保存的时候若发现香菇菇伞变黑时就应丢弃，因为发黑的香菇就已经变质，它的气味也有变化 ， 如果有发黑的香菇没有及时丢弃和好香菇混在一起 ， 会影响其它的香菇 。
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