文章插图
1、准备材料：面条400克、油、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹各适量 。
2、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块 。豆苗要摘去须根，洗净沥水 。
3、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯 。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出 。
4、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水 ， 然后沥净水分 。沥水之后的面条放在大碗中 。
5、在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油 。
【家里做油泼面的步骤 如何制作家庭版油泼面】6、重新起锅，倒油，油要多一些 ， 大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面 ， 食用前拌匀 。
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