木耳泡了24小时以上就不能吃了 。一般黑木耳3-4小时就能完全发泡，8小时后细菌等微生物就会滋生 。随着发泡时间的增加，细菌甚至有毒物质会越来越多 。
其实家里经常吃的黑木耳虽然干，但是泡着吃也很方便 。一般情况下，用常温的水浸泡头发，最多一个小时就可以完成 。当然，如果泡头发的时候忘了，过几天才想到吃，对身体是极其有害的 。最好不要吃，以免中毒 。黑木耳很快就会变坏 。浸泡时间超过8小时，变质导致的细菌会上升到十倍甚至几十倍，很可能产生毒素 。
木耳浸泡时间
食用黑木耳每次用冷水浸泡1 ~ 2小时，最多不超过4小时 。
不建议吃泡了一夜的黑木耳，因为椰黄假单胞菌的最适生长温度为37℃，最适产毒温度为26℃ 。长时间浸泡，再加上露天的高温环境，很容易导致剧毒的发酵米酸 。黑木耳浸泡后，如果有异味或用手触摸有黏糊糊的感觉，应立即丢弃 。
黑木耳的功效与作用
1.黑木耳具有养血活血、润燥、壮肠通便的功效，对痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石等疾病有治疗作用 。
2.黑木耳中铁的含量极其丰富，是猪肝的7倍以上 。因此，常吃黑木耳可以养血养颜，使皮肤红润有光泽，预防缺铁性贫血 。
3.多吃黑木耳也能延缓衰老 。女性多吃黑木耳可以有效润滑皮肤 。
4.黑木耳中的胶质能吸附和浓缩残留在人体消化系统中的灰尘和杂质并排出体外，从而起到清胃清肠的作用 。对溶解胆结石、肾结石等内源性异物也有显著作用 。
【黑木耳发泡多久不可以吃 黑木耳泡多久就不可以吃了】5.黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强人体免疫力 。经常食用可以防癌抗癌 。
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