虽然莴笋叶和油籽莴苣同属莴苣属，但油籽莴苣是叶用莴苣的一个变种，比茎用莴苣的营养价值更高 。莴笋叶是茎用莴苣的叶子，所以只是茎用莴苣的一个成分 。
散叶莴苣
别名油和香料莴苣 。菊苣，本地品种，发现于地中海沿岸 。一年或两年生草本植物 。根，短茎，具乳白色，互生叶，长圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部披针形耳，抱茎，微苦或无，头状花序开黄花 。发芽和生长的适宜温度为10~25℃ 。性喜欢充足的光线，但它很容易在超过阴凉处生长 。对土壤的要求并不严格 。疏松肥沃的土壤为佳，种植时应保持土壤湿润 。
莴苣叶
莴苣叶原产于中国、印度和日本等温带地区 。菊芋，黍，有皱巴巴的叶子 。富含维生素和胡萝卜素，人们吃莴苣时通常只吃茎 。其实莴笋叶更有营养 。
长期以来，人们在吃生菜时总是扔掉叶子 。事实上，叶子比茎更有营养 。一般来说，莴笋叶中维生素的含量比茎中高，叶中胡萝卜素的含量比茎中高几倍，维生素B1的含量是茎中的2倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍 。叶中烟酸的含量不仅高于茎，而且具有较好的抗氧化作用 。另外，叶子还含有大量的钙，弃之可惜 。
食用油籽蔬菜的好处
1.补水利尿
油菜含水量在85%以上，食用后能为身体补充水分，有助于促进新陈代谢，缓解水肿 。而且油麦菜性寒，干燥的秋冬常吃油麦菜可以防止上火 。
2.预防便秘
对于便秘的人来说，经常吃一些油性蔬菜可以缓解便秘症状 。这主要是由于油麦类蔬菜中含有大量的膳食纤维和水分，可以帮助我们促进肠胃蠕动，加快食物消化，缩短食物在肠道中的滞留时间，从而起到预防便秘和清肠排毒的作用 。
3.减肥 。
油菜具有低热量、低脂肪、高纤维的特点，不仅能增加人的饱腹感，还能刺激肠胃蠕动，加速体内毒素的排出，促进新陈代谢 。一定程度上可以帮助我们减肥 。对于准备减肥或者正在减肥的朋友来说，平时经常吃油菜可能会让身体变好 。
4.促进睡眠
【油麦菜究竟是不是莴笋叶,区别竟然在这里! 油麦菜是不是莴笋叶的区别】现代营养学研究发现，油麦菜茎叶中所含的莴苣能直接作用于人体神经系统，有镇静安眠的作用 。对于神经衰弱、睡眠不好的人来说，将油、麦类蔬菜煎成汁，睡前饮用，可以放松神经，有助于提高睡眠质量，减少失眠的发生 。
推荐阅读
- 榨菜头腌制加工厂企业集团有限公司联系电话地址 榨菜头如何腌制
- 发给领导的新年祝词
- 一年中几月份香菜最贵？
- 3月份现在鲁西聊城区域内种么菜最合适
- 炒鸡蛋的做法 非常简单的家常菜
- 大白菜多少钱一千克 大白菜多少钱一千克？
- 洋姜咸菜怎么腌制 洋姜咸菜怎么腌制方法
- 广西老酸菜的腌制方法 广西酸菜的腌制方法窍门
- 河南腊菜的腌制方法 河南腊菜的做法大全家常
- 怎样腌制萝卜咸菜 怎样腌制萝卜咸菜窍门