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【上海小馄饨的做法步骤 上海小馄饨馅儿怎么调】1、主料：鲜猪肉250g，馄饨皮15张；辅料：虾皮5g、紫菜5g、香菜5g、葱10g、姜10g、调料盐5g 。
2、把七分的瘦肉和三分的肥肉剁成肉馅，和葱末、姜末和盐搅拌均匀 。
3、馄饨皮中包入混合好的肉馅 ， 依次放入煮沸的热水中，等馄饨浮出水面就可捞出 。
4、煮熟的馄饨放入有虾皮、紫菜、香菜的大碗里即可食用 。
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