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1、蘑菇300克 ， 鲜汤500毫升，植物油、酱油、黄酒、味精、葱末、湿淀粉、姜汁、胡椒粉、香菜末、精盐各适量 。
【新鲜菇汤的做法大全集 快手鲜菇汤做法步骤】2、将鲜蘑菇放入沸水中略焯，捞出，去根蒂 ， 漂洗干净，切成块 。炒锅上大火，放植物油烧至五成热 ， 下葱末、姜汁、黄酒炝锅 ， 下蘑菇块炒匀，放入酱油、精盐、鲜汤、味精烧沸，用湿淀粉勾芡 ， 淋上熟植物油，出锅装盘 。
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