文章插图
1、原料：糯米1000克、酒饼一颗
2、将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成 。
3、将米饭摊开散热，用手触摸米饭表面已冷即可 。加入少量凉开水搅拌，将饭粒松散开 。特别注意，不能让饭粒沾油腻 。否则米酒发酸，不能食用 。
4、酒曲碾碎，散入米饭中搅拌均匀，将米饭压紧 ， 中间挖个小洞 ， 盖上盖子或保鲜膜 。
5、夏天放在桌上，冬天放在较暖的地方 。约24小时左右，小洞中已淌满米酒汁，尝一尝 ， 如味甜不酸，即可食用，如味淡带酸 ， 再等3、4小时 。
【甜米酒的制作方法和过程 甜米酒的制作方法和过程能用生水冲凉吗】6、因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜 ， 可存放半个月，慢慢吃，其味无穷 。
推荐阅读
- 照烧脆皮鸡腿的制作方法 照烧鸡腿的家常做法视频窍门
- 西瓜甜粥怎么做 西瓜甜粥怎么做的
- 孔凡太的简历？
- 简单的早安问候语短句 搞笑的早安问候语短句
- 对患者的人文关怀体现在哪里
- 燕窝有去湿气的作用吗
- 中国的国防类型属于什么
- 我的世界珊瑚有什么用
- 北京的春节教学设计 北京的春节教学设计一等奖部编版
- 地震中的父与子教案一等奖 地震中的父与子教案