盖碗泡茶手法常用有2种 ， 分别为三指法、抓碗法：
1、三指法
目前使用最普遍的拿盖碗的手法 ， 是以三只手指拿捏盖碗 ， 称之为三指法；因为此种手法看起来比较优雅柔美 ， 所以很多女性都喜欢用这种手法 。
盖碗的顶端有盖钮 ， 就是开盖时我们手捏的地方 。出汤的时候 ， 盖子调整开口大小 ， 食指放在盖钮上 ， 拇指和中指抓住碗沿的两侧 ， 无名指和小指弯曲并在中指边上 ， 不与盖碗接触 ， 盖碗垂直过来 ， 即可出汤 。
注意 ， 无名指和小指不可翘起 ， 是茶艺中的大忌 ， 会显得轻浮 。这种拿法 ， 如果拿法不对 ， 很容易烫手 ， 需要多加练习 ， 找准位置 。
2、抓碗法
此种手法用的人不多 ， 姿势没有三指法柔美 ， 而且因为整个手按住盖钮 ， 很容易烫手 ， 在茶艺表演里 ， 多位男士使用 。
这种拿法的要点是 ， 先调整好盖子开口的大小 ， 拇指按住盖钮 ， 其他手指贴住盖碗底部 ， 盖子的方向朝自己 ， 盖碗垂直过来 ， 即可出汤 。
此种手法抓碗法操作简单 ， 一手即可掌握 ， 显得豪迈、大气 ， 多为男士使用 。
扩展资料：
盖碗茶冲泡七要领：
一、软水冲泡（纯净水最佳）；
二、无论用什么茶具 ， 茶水一定要分离；
三、茶叶老水温高（100℃） ， 茶叶嫩水温低（80-90℃）
四、投茶量（标准120ml盖碗）：绿茶与红茶3g；乌龙茶7g；普洱茶5-8g；
五、注水手法：高冲发香 ， 低吊成汤；
六、出汤速度：从快到慢 ， 逐泡加长；乌龙茶类忌闷泡；出汤彻底 ， 不留残余；
【茶壶泡茶和盖碗泡茶的区别 盖碗泡茶手法】七、整个冲泡过程注意保温 ， 茶叶凉后再泡会影响口感；
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