早餐笋的做法 笋怎么做早餐


早餐笋的做法 笋怎么做早餐

文章插图
1、用料:笋500克、生抽4勺、油1000克、糖20克 。
2、笋可以用刀切开,不需要一层一层地剥 。
3、笋处理完了洗干净切大块放到高压锅里,加入水,淹没笋,水不到一点也没事 。加入4勺盐 , 选择压力40的任何模式,35分钟左右都可以 。
4、高压结束捞出来,切成丁状态,不要太大了,小一点,建议用冬笋毛笋这种大一点,肉厚一点的比较好吃 。
5、锅内倒入油,油多一点 。
6、大火,然后加入切好的笋,让它炸 。
7、拿一个雪平锅 , 倒入生抽,白糖,白糖要5-6勺 。
8、炸到笋颜色金黄,并且起皱,缩水了,然后捞到雪平锅里 。
9、把油锅拿掉,雪平锅放上去,中火翻腾搅拌,把酱油白糖热化起泡泡 , 不断地搅拌均匀 。一两分钟后关火 。
10、底部有很多酱油 , 让它腌制一下,5分钟翻一下,省得底部太咸了 。
【早餐笋的做法 笋怎么做早餐】11、装小盘里,就可以上桌啦,如果吃不完 , 可以找一个真空瓶,把油汤混合物和笋都放进去,密封保存 。放在冰箱保鲜可以保存两三天,可以当作早饭的咸菜 。

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