泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一 。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称 。泡椒凤爪既能登大雅之堂 ， 也为普通老百姓所喜爱 。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效 。制作过程比较讲究 ， 这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中 。正宗的泡椒凤爪丰满洁白 ， 咀嚼时骨肉生香 ， 具有很强的催味功效 。
材料
主料：鸡脚500g、泡椒1瓶；
辅料：盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、姜适量、料酒适量、糖适量
泡椒凤爪
1
鸡脚洗净 ， 剪掉脚趾甲 ， 并把每个鸡脚剁成2-3块 ， 然后烧水焯一下倒掉 ， 另外接一锅干净的水放八角 花椒 桂皮 姜片 料酒少许 盐同鸡脚一起煮沸 ， 烧开后火可调小点15分钟左右即可
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2
煮好的鸡脚用冰水冰镇一下子 ， 然后用水龙头开小水不停的冲洗去角质 ， 冲的时间越长越好 ， 有点浪费水 ， 我一般用个盆下面接着满了可以用来冲多一次 ， 这样反复冲洗多次
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3
差不多了 ， 鸡脚感觉会比原来白
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【泡椒凤爪的做法大全详细制作方法】
4
然后再用冰水泡15分钟左右
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5
最后倒掉冰水 ， 拿一瓶泡椒倒到鸡脚里 ， 尽量选比较多泡椒水的 。如果没有没过鸡爪可以加白醋或白开水 ， 泡椒建议剪开几个容易出味 ， 用筷子沾点水试试味道 ， 淡了可以加点盐 ， 我一般还会放两小勺糖 ， 那种塑料的吃冰激凌的大小 。然后盖上盖子放入冰箱冷藏一天 ， 第二天就可以吃了！馋得口水啊直流！
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6
口啊！喜欢吃的赶紧学起来吧！这是第二次做了！没事多泡点 ， 嘴馋了夹两块来啃啃真爽！
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小贴士
1、泡椒凤爪是我们生活中的一种美食,本身是没有什么坏处的,但是在购买的时候要注意看包装袋是否漏气,是否是在保质期内,如果有问题的就千万不可食用。
2、从化学角度而言 ， 里面含有很多漂白用物质 ， 多数都是强氧化性的 ， 长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤 。对那些患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人来说 ， 危害更为明显 ， 故不建议长期食用 。
文章到此结束 ， 希望可以帮助到大家 。
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