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1、仙人首乌粥 。
（1）用料：制首乌汁50ml，黑豆lOg，黄豆lOg，花生仁10枚，红枣5枚，核桃仁2枚 。
（2）制法：将上述原料洗净 ， 清水中浸泡1小时 ， 将泡好的原料及药汁倒人高压锅内，加适量清水，蒸煮约15分钟即可 。
（3）功效：滋补肝肾，健脑益智，润肠通便 。适用于肝肾阴血不足所致的头晕目眩，耳鸣 ， 失眠 ， 健忘 ， 便秘，视力减退，遗精，腰膝酸软等症 。此膳还具有良好的降糖、降脂、益智、抗衰功效，是糖尿病、高脂血症、冠心病、高血压、动脉硬化人群的食疗佳品 。健康人常食可益智健脑，美容养颜 ， 强体防衰 。
【制何首乌的食用方法 制何首乌食用方法大全】2、首乌鱼头豆腐煲 。
（1）用料：制首乌汁50ml，鱼头2个，豆腐l块(约为400g)，青菜200g，红辣椒1只，切丝 ， 姜 6片，料酒20g，盐25g，味精5g ， 香油、胡椒粉少许 ， 食用油50g ， 高汤适量 。
（2）制作：将鱼头对切，加入料酒、姜3片、盐 20g腌制半小时后洗净；将豆腐打成约长 5ml，宽3ml大小的块，在油中煎至两面呈微黄色；锅内放油爆香姜片 ， 放入鱼煎炸5分钟，加适量高汤、辣椒、盐、味精、制首乌汁，豆腐块，煮约10分钟，再放入青菜煮滚 ， 淋入香油，胡椒粉即可 。
（3）功效：滋补肝肾，健脑益智 。适用于肝肾不足所致失眠、视力减退、健忘、须发早白等 。对记忆力减退、老年痴呆症有一定的预防和治疗作用，是脑力劳动者、儿童及老年人健脑益智、抗衰防老的佳品 。
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